Verdant Labs出货VerdantNode：首款可在厨房培育蛋白质的家用生物反应器

西雅图 — 生物技术消费品硬件创业公司 Verdant Labs 宣布正式出货 VerdantNode，这是全球首款面向家庭厨房的消费级生物反应器。该设备售价499美元，另有每月29美元的营养基质盒订阅服务，通过专有的工程菌丝体培育系统每天生产200克完全可利用的生物蛋白。

此前该公司经历了为期14个月的Beta测试计划，在西雅图、奥斯汀和新加坡的2400户家庭中展开。

它实际做什么

VerdantNode 不是一种补剂。它是一个活的培育系统。用户将灭菌的营养基质装入密封生长舱——基质由每月配送的营养盒供给——设备内部环境控制系统（温度、湿度、CO₂浓度和光谱）管理 Verdant Labs 专有真菌菌株 VF-7 的生长周期。

VF-7 是冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis）与平菇（Pleurotus ostreatus）的 CRISPR 工程杂交品种，经基因编辑产生与乳清蛋白完全相当的完整氨基酸谱（PDCAAS评分：1.0），同时零胆固醇、嘌呤含量低于动物蛋白。所得生物质具有中性鲜味，可无缝融入冰沙、汤品或烘焙食品。

单个生长周期从接种到收获仅需38小时，每次产出约200克湿生物质（折合约45克干蛋白）。密封舱持续运转——用户可每日收获，同时接种下一批。

App：VerdantOS

每台 VerdantNode 均配备 VerdantOS，这是一款配套 iOS/Android 应用，通过舱内传感器阵列（pH值、溶解氧、光密度和热成像摄像头）实时监控生长舱状态。该应用可：

• 通过推送通知提醒用户收获时机
• 追踪累计蛋白产量并估算相比购买等量乳清蛋白的替代成本
• 在耗材不足时自动订购替换营养盒
• 调整基质盒的营养配比，以改变最终生物质的微量营养素组成（如提高铁含量、添加维生素D2）

科学原理：为什么选择菌丝体

Verdant Labs 选择菌丝体而非竞品消费者蛋白平台（昆虫养殖、微藻生物反应器），基于三个原因：味道中性、生长周期短、过敏原低。VF-7 无麸质、无大豆、不含常见过敏原。发酵过程还产生天然B族维生素，包括生物活性形式的维生素B12——这是植物蛋白中的稀有特质。

公司知识产权组合涵盖VF-7菌株、密封生长舱通气系统及营养盒配方的23项专利。

市场背景

Verdant Labs 正进入2027年全球估值480亿美元的消费者蛋白市场。公司将 VerdantNode 定位为乳清蛋白粉的直接替代品——目前全球约有1.8亿人使用乳清蛋白。使用6个月后，每克蛋白成本低于高档乳清（0.34美元/克 vs. 0.61美元/克）。

公司报告已有18.7万客户等待名单，首批制造批次计划生产5万台。Best Buy 和亚马逊零售供应目标为2028年Q1。

可持续性声明

Verdant Labs 声称 VerdantNode 比等量动物蛋白生产节约94%用水，且不占用任何土地。每只营养盒通过生物降解产品协会（BPI）认证可进行堆肥处理，运输包装采用再生纸浆。公司正在申请碳信托（Carbon Trust）碳中和认证，预计2028年Q4完成。

融资

Verdant Labs 至今已融资1.27亿美元，跨越三轮融资，由Lowercarbon Capital 和 Breakthrough Energy Ventures 领投，Y Combinator 和食品科技领域天使投资人 consortium 参投。